- Dessert
Hoofdgerechten Vegetarische
Pappardelle
pasta met gebakken portable, champignons in een
oreganosaus met bleu d’Auvergne kaas 18,00
Hoofdgerechten vis
Kabeljauwfilet
in de oven zacht gegaard met een romige saus van kreeftenextract,
saffraan en pasta
20,50
Zonnevisfilet
gepaneerd en gebakken met geglaceerde witlof in een
saus van gamba’s en koriander
19,50
Viscombinatie
van zonnevisfilet, zalmfilet, kabeljauwfilet met een saus
van gamba’s en koriander
21,50
Vis van het menu
wisselende en verrassende visgerechten afhankelijk
van de aanvoer op de vis afslag
17,50
Hoofdgerechten vlees
Kalfskotelet
met salie kruid gemarineerde, gegrilde en geserveerd
met armagnacsaus en venkel
19,50
Eendenbout
gebraden en overgoten met oesterjus, paksoi
en jong courgette
18,50
Tournedos
gegratineerde ossenhaas met geitenkaas op een krachtige
saus van Madeira en gedroogde Morieljes
22,50
Chateaubriand
dubbele biefstuk van de haas geserveerd met seizoens groenten
en een sauce chateaubriand
49,50 (voor 2 personen)
Runder entrecôte
gebakken met een ratatouille van aubergines,
paddestoelen en tomaten
18,50
