Voorgerechten
Vegetarische
fetakaas met rucolasalade, crostini’s, aubergine pesto, pomodori tomaat
en cashewnoten
en cashewnoten
€ 8,50
Gegrilde doradefilet
gedresseerd met olijven panade op een bedje van geplukt sla, gefrituurde prei
en rode paprika dressing
en rode paprika dressing
€ 9,50
Eendenborstfilet
gerookt en dun gesneden met acacia honing, tijmdressing en
geitenkaas
geitenkaas
€ 9,50
Zalm
huis gemarineerde Schotse zalmfilet met provinciaalse kruiden, milde mosterd
en basilicummayonaise
en basilicummayonaise
€ 8,50
Ambiance symfonie
een rijke en verassende combinatie van verschillende voorgerechten
geserveerd met een kopje soep
geserveerd met een kopje soep
€ 14,50
Carpaccio
rundercarpaccio met pesto, Parmezaanse kaas
en pijnboompitten
en pijnboompitten
€ 8,50
Gamba’s
In knoflookolie gebakken met venusschelpjes,tagliarini pasta,
gedroogde tomaten en peterseliedressing
gedroogde tomaten en peterseliedressing
€ 12,50
Oranjesoep
Van pompoen, rode paprika, gember, knoflook en
crème fraîche
crème fraîche
€ 7,50
Tomatensoep
bereid met roma tomaten en gegarneerd met mozzarella van buffelmelk en
oregano
oregano
€ 7,00
Soep Ambiance
variabele soep van het vierjaargetijden menu
€ 7,00