Hoofdgerechten
Lamsrugfilet
een creatie van gebakken lamsrugfilet en gegrilde scharrelkipfilet op een
krachtig rode portsaus met tijm en honing
krachtig rode portsaus met tijm en honing
€ 18,50
Tournedos
met Bleu d’Auvergne kaas gegratineerd en gebakken met bospaddestoelen
in een groene saus van peper en tuinkruiden
in een groene saus van peper en tuinkruiden
€ 22,50
Lamschenkel
gestoofde Hollandse lamsbout met gebakken sperziebonen, amandelen, pruimen
en overgoten met kalfsjus en Madeira
en overgoten met kalfsjus en Madeira
€ 18,50
Kalfsmedaillons
op traditionele wijze gebakken met rode uien, champignons
en afgemaakt met cognac en rode wijnsaus
en afgemaakt met cognac en rode wijnsaus
€ 18,00
Chateaubriand
dubbele biefstuk van de haas geserveerd met seizoensgroente
en chateaubriand saus
(voor 2 personen)
en chateaubriand saus
(voor 2 personen)
€ 44,50
Vis combinatie
van gebakken gamba’s, zalmfilet en zeeduivelfilet met
een licht romige saus van tuinkruiden
een licht romige saus van tuinkruiden
€ 19,50
Vegetarische Saffraanrisotto
bedekt met gebakken seizoensgroente, paddestoelen
op een saus van tuinkruiden en groene peper
op een saus van tuinkruiden en groene peper
€ 17,50
Zeeduivelfilet
In roomboter gebakken met
een saus van tomaten, truffel en kreeft extracten
een saus van tomaten, truffel en kreeft extracten
€ 18,50
Zalmfilet
Op de huid gebakken en zacht gegaard op een bedje van spinazie
met een saus van saffraan en salie
met een saus van saffraan en salie
€ 17,50
Vis van het menu
wisselende en verassende vis gerechten
afhankelijk van de aanvoer op de visafslag
afhankelijk van de aanvoer op de visafslag
€ 17,00