Lunchkaart
|
Soepen |
|
Roma tomatensoep met crème frâiche 5,00 |
|
Licht gebonden Franse uiensoep 5,00 |
|
Sandwiches |
|
Sandwich pastrami met gedroogde tomaten 7,50 |
|
Sandwich gerookte zalm met basilicum dressing 7,00 |
|
Sandwich van Dobben kroketten met Dijon mosterd 6,50 |
|
Sandwich mozzarella met Roma tomaten en groene pesto 6,50 |
|
Sandwich fetâ kaas met gebakken spekjes en rode pesto 6,50 |
|
Sandwich Chorizo met gebakken uienringen en champignons 6,50 |
|
Sandwich gezond met jonge kaas, pluk sla, gekookte ei en pesto 6,00 |
|
Salades |
|
Gerookte zalm salade met sinaasappel dressing 7,50 |
|
Tonijnsalade met kappertjes, paprika en ansjovis 7,50 |
|
Salade Ambiance met fetâkaas en basilicum dressing 7,00 |
|
Maaltijd salade combinatie van verschillende koude gerechten 8,50 |
|
Italiaanse salade met mozzarella, kappertjes en zongedroogde tomaten 7,00 |
|
Salade kipfilet met gegrilde paprika’s en mosterd dressing 7,00 |
|
Bittergarnituur / kleine hapjes |
|
Portie bitterballen (8 stuks) 5,50 |
|
Bittergarnituur mix (12 stuks) 7,00 |
|
Portie gemarineerd groene olijven 4,50 |
|
Mandje nacho’s met chillisaus 3,50 |
|
Mandje brood met tappenade en kruidenboter 3,50 |
|
Uitsmijters |
|
Uitsmijter kaas 5,00 |
|
Uitsmijter ham/kaas 5,50 |
|
Uitsmijter chorizo 6,00 |
|
Boeren omelet met seizoen groenten, spekjes en champignons 6,50 |
|
Tosti's |
|
Tosti mozzarella 3,50 |
|
Tosti Ham/Kaas 3,50 |
|
Tosti Hawai met ham/kaas/ananas 4,00 |
|
Tosti Chorizo 4,00 |
|
Warme gerechten |
|
Bourgondische beenham met champignonsaus 8,50 |
|
Kipsaté met friet en salade 7,00 |
|
van Dobben kroketten met friet en salade 7,00 |
|
Lunch dessert |
|
Sorbetijs Drie bolletjes sorbetijs 7,50 |
|
Mix fruit Verse fruit met slagroom 7,00 |
|
Dame blanche Vanille ijs met chocoladesaus 7,00 |
Voorgerechten
Vegetarische
fetakaas met rucolasalade, crostini’s, aubergine pesto, pomodori tomaat
en cashewnoten
en cashewnoten
€ 8,50
Gegrilde doradefilet
gedresseerd met olijven panade op een bedje van geplukt sla, gefrituurde prei
en rode paprika dressing
en rode paprika dressing
€ 9,50
Eendenborstfilet
gerookt en dun gesneden met acacia honing, tijmdressing en
geitenkaas
geitenkaas
€ 9,50
Zalm
huis gemarineerde Schotse zalmfilet met provinciaalse kruiden, milde mosterd
en basilicummayonaise
en basilicummayonaise
€ 8,50
Ambiance symfonie
een rijke en verassende combinatie van verschillende voorgerechten
geserveerd met een kopje soep
geserveerd met een kopje soep
€ 14,50
Carpaccio
rundercarpaccio met pesto, Parmezaanse kaas
en pijnboompitten
en pijnboompitten
€ 8,50
Gamba’s
In knoflookolie gebakken met venusschelpjes,tagliarini pasta,
gedroogde tomaten en peterseliedressing
gedroogde tomaten en peterseliedressing
€ 12,50
Oranjesoep
Van pompoen, rode paprika, gember, knoflook en
crème fraîche
crème fraîche
€ 7,50
Tomatensoep
bereid met roma tomaten en gegarneerd met mozzarella van buffelmelk en
oregano
oregano
€ 7,00
Soep Ambiance
variabele soep van het vierjaargetijden menu
€ 7,00
Hoofdgerechten
Lamsrugfilet
een creatie van gebakken lamsrugfilet en gegrilde scharrelkipfilet op een
krachtig rode portsaus met tijm en honing
krachtig rode portsaus met tijm en honing
€ 18,50
Tournedos
met Bleu d’Auvergne kaas gegratineerd en gebakken met bospaddestoelen
in een groene saus van peper en tuinkruiden
in een groene saus van peper en tuinkruiden
€ 22,50
Lamschenkel
gestoofde Hollandse lamsbout met gebakken sperziebonen, amandelen, pruimen
en overgoten met kalfsjus en Madeira
en overgoten met kalfsjus en Madeira
€ 18,50
Kalfsmedaillons
op traditionele wijze gebakken met rode uien, champignons
en afgemaakt met cognac en rode wijnsaus
en afgemaakt met cognac en rode wijnsaus
€ 18,00
Chateaubriand
dubbele biefstuk van de haas geserveerd met seizoensgroente
en chateaubriand saus
(voor 2 personen)
en chateaubriand saus
(voor 2 personen)
€ 44,50
Vis combinatie
van gebakken gamba’s, zalmfilet en zeeduivelfilet met
een licht romige saus van tuinkruiden
een licht romige saus van tuinkruiden
€ 19,50
Vegetarische Saffraanrisotto
bedekt met gebakken seizoensgroente, paddestoelen
op een saus van tuinkruiden en groene peper
op een saus van tuinkruiden en groene peper
€ 17,50
Zeeduivelfilet
In roomboter gebakken met
een saus van tomaten, truffel en kreeft extracten
een saus van tomaten, truffel en kreeft extracten
€ 18,50
Zalmfilet
Op de huid gebakken en zacht gegaard op een bedje van spinazie
met een saus van saffraan en salie
met een saus van saffraan en salie
€ 17,50
Vis van het menu
wisselende en verassende vis gerechten
afhankelijk van de aanvoer op de visafslag
afhankelijk van de aanvoer op de visafslag
€ 17,00
Dessert
Dessert Ambiance
wisselend dessert van het vierjaargetijden menu
€ 7,50
Koffie Ambiance
koffie of thee naar keuze met twee kleine desserts
en een drankje
en een drankje
€ 8,00
Kaasplateau
met diverse mediterrane soorten kaas geserveerd met
roggebrood en appelstroop
roggebrood en appelstroop
€ 9,50
Opéra taart
van witte chocolade en zachte bruine chocolade vulling
met pistache en mango ijs
met pistache en mango ijs
€ 8,50
Crème brulee
met steranijs en vanille gecombineerd met straciatella ijs
€ 7,00
Parade van lekkernijen
combinatie van verschillende zoete zaligheden
€ 10,50
Vier Jaargetijden Menu
Geen menu gevonden.
3 Gangen € 35,50
4 Gangen € 39,50